Tips Membuat Bika Ambon
BAHAN BIANG :
- 50 gr terigu protein sedang
- 2 sdm gula pasir
- 120 ml air
- 8 gr ragi
Bahan santan:
- 300 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 4 lbr daun jeruk purut, sobek2
- 2 btg serai, memarkan
- 1 sdm kunyit bubuk
Bahan utama:
- 2 butir telur
- 8 kuning telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 gr tepung sagu
- 50 gr tepung ketan
Cara Membuat Bika ambon:
1. Campur semua bahan biang, aduk rata. Biarkan sampai berbusa, sekitar 15 menit.
2. Masak bahan santan sambil diaduk sampai mendidih dngn api kecil. Saring, biarkan dingin.
3. Kocok telur, gula, garam, kocok sampai mengembang kental.
4. Masukkan tepung, aduk balik sampai rata. Masukkan bahan biang n bahan santan, aduk rata. Biarkan selama 2 jam.
5. Setelah diistirahatkan, aduk rata. Tuang ke loyang yg sdh dioles minyak n dipanaskan. Panggang suhu 180'C api bawah dngn pintu oven sedikit terbuka, sekitar 45 menit, lalu api atas bawah 5 menit (sesuaikan oven msg2)
6. Stlh matang, biarkan dlm loyang. lalu langkah terakhir tinggal di potong potong menurut selera.
Jangan lupa follow By @lina.tjoandra atas tips cara membuat bika ambon.
0 Response to "Tips Membuat Bika Ambon"
Post a Comment